膨化糯米粉浸泡過(guò)夜,由一個(gè)水磨,布袋掛在晚上干水,把濕米粉粉碎后干燥完成糯米粉,當(dāng)然,也可以在超市貨架購(gòu)買。它可以使餃子像家庭食品和小吃,以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名。
消除面筋粉和小麥粉稱為小麥面粉,面粉加工是用來(lái)洗去面筋,然后洗凈面筋水粉沉淀后,倒掉水,然后沉淀粉細(xì)粉。首先,將大米用提升機(jī)提升至浸泡槽,用清水或自來(lái)水浸泡。包括反沖。水從底部排出,在糯米、谷殼等雜質(zhì)中排出。
同時(shí),糯米顆??梢耘蛎?,使顆粒松散柔軟,粉碎下一道工序。一般來(lái)說(shuō),浸泡幾個(gè)小時(shí),如果溫度是溫暖,寒冷,可以調(diào)整時(shí)間。如果夏季浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可及時(shí)進(jìn)行發(fā)酵改變水分,以防變質(zhì)。
在生產(chǎn)中,可以用手?jǐn)Q,如果可以擰成粉,即浸泡時(shí)間已達(dá)到要求。浸泡不熱水,支鏈淀粉本身溶于水,直鏈淀粉也溶于熱水,以免產(chǎn)生不必要的消耗。同時(shí),淀粉開(kāi)始糊化。